Šį pavasarį, kuomet Dublino centre šurmuliavo trijų Baltijos šalių – Lietuvos, Latvijos ir Estijos – „Baltic Day“ renginys, važiavom pasigrožėti ne tik Lietuvos ir mūsų artimiausių kaimynų pasirodymais, bet ir prisipirkti kompanijos „Mother‘s Home Made Food“ gaminių. Sutikite, kad ne visada gali nusipirkti tokio skanaus maisto, kokį gamina šį nedidelė kompanija su labai aiškiu ir konkrečiu pavadinimu – „Mamos naminis maistas“. Jų stendą surandame nesunkiai, atstovėję nemažą eilę, nusiperkame ko norėjome, bet štai Julijos Ivanauskienės pakalbinti nepavyksta – nepakeldama galvos ji vos spėja suktis tarp pirkėjų, todėl susitariame, kad pasitaikius kitai progai ji būtinai papasakos apie tai, kas ją išmokino gaminti, atrodo, tokį paprastą, bet iš tiesų labai skanų maistą.
„Maistą man gamina mama Rima, sakysit, turbūt juokauju, bet iš tiesų tai ne… Be galo mėgstu gerą, skanų maistą ir po mažylės gimimo mane mama pradėjo lepinti, vis gamino ir gamino. O aš valgiau ir valgiau… Kažkaip kartą pasakiau mamai: „Pavaišinkim ir kitus“. Mama iš karto sutiko ir mes kartu pradėjome gaminti skanų naminį maistą. Taip mes ir gyvuojame jau daugiau nei vieneri metai, gamindami ir sau, ir kitiems.
Mano mama – virtuvės šefė, Lietuvoje dirbo daug metų paprasta virėja, paskui gamybos vadove, pamainos viršininke. Studijavo net aukštojoje ne universitetinėje kolegijoje ir turi technologės kvalifikaciją, todėl maistas visada gaminamas pagal receptūrą, skoniai visad suderinti ir atitaikyti. Mama taip pat buvo ir Lietuvos virėjų ir konditerių asociacijos narė. Patirties ji buvo sukaupusi labai daug, todėl surizikavome pasiūlyti ir Airijos lietuviams mūsų gaminamų patiekalų. Mano mamos gamintas maistas – tai daugiau nei tik maistas… Jos maistas paruoštas su didžiule meile ir atsidavimu. O žmones tai pajaučia iš karto.
Aš savanoriškai padedu savo mamai, darau tai, ką mėgstu labiausiai, taip pat derinu užsakymus su klientais. Dažnai superku produktus, tvarkau įvairius užsakymus, padedu pasiruošti renginiams, į kuriuos vykstame.
Gaminame lietuviškos virtuvės patiekalus, tai: kibinai, čeburekai, salotos, užkandėlės, sumuštinukai, kepta duona, karštieji patiekalai, šaltiena, desertui – tradiciškai gaminame „Napoleoną“, „Medutį“ ir „Kuršėnų“ vyniotinį. Būna, kad žmonės paprašo pagaminti žemaičių blynų, bulvinių blynų, cepelinų, lietinių ar varškės apkepą. Mes turime pakankamai didelį maisto asortimentą, tad praktiškai kiekvienas gali pasirinkti tai, kas jam skanu ir patinka. Sakyčiau, kad mūsų maistas skirtas įvairiems žmonėms, o kadangi Airijoje gyvena daug dirbančių žmonių, kurie pavargę po darbų tikrai nenori stovėti prie viryklės, jie kreipiasi į mus ir mes pagaminame jiems tokius patiekalus, kokių jie pageidauja. Dažnai žmonės pas mus užsisako šventėms, pasilengvindami sau pasirengimo rūpesčius ir taip pat nustebindami draugus.
Pernai metais mus pakvietė suruošti Kalėdų šventę ambasadoje, tuomet mes susipažinome su Lietuvos ambasadoriumi Airijoje Egidijumi Meilūnu, ambasados darbuotojais. Beje, tai ambasadorius mus pakvietė atstovauti Lietuvai dalyvaujant renginyje „Baltic Day“.
Man labai patiko ši švente, ne tik dėl to, kad pirmą kartą dėvėjau tautinį kostiumą, bet, kad savo pagamintu maistu vaišinome ne tik lietuvius, bet ir latvius, estus, rusus, ukrainiečius, brazilus, prancūzus, ispanus ir, žinoma, airius. Pastarieji ne tik noriai valgė, bet po kelis kartus užsisakinėjo jiems patikusius patiekalus, galiausiai dar ir į namus užsisakė. Šventė iš tiesų pavyko. Be to, mugėje prekiauti yra labai įdomu, nes tada žmonės gali paragauti ne vieną mūsų gaminamą patiekalą, o išbandyti keletą.
Gali nusipirkti visai nedaug, tik vieną gabalėlį, o paragavus, kaip paprastai, perka jau daugiau. Apskritai, aš labai mėgstu būti tarp žmonių, man patinka bendrauti, pardavinėti, girdėti komplimentus ir pagyras, kurių iš tiesų būna dažnai, bet jų juk niekada nebūna per daug. Tad jeigu dar neragavote „Mother‘s Home Made Food“, kviečiame apsilankyti mūsų Facebook puslapyje – Mother‘s Home Made Food – neabejojame, kad kažką būtinai užsisakysite, nes nėra nieko skanesnio už tą maistą, kurį gamina mama arba aš pagal mamos receptus“.
